Le nostre ricette: "POLPETTE DI MELANZANE"

"Il ricettario dei pazienti" è il nome originario di questo progetto...

..Benvenuti, mi chiamo Barbara Mattana e lavoro come dietista. Le ricette pubblicate su questo blog non sono consigliate da grandi chef, ma sono una raccolta di fantasiose idee delle persone che hanno approcciato al mio modo di intendere la nutrizione e la dietoterapia. Farsi seguire da una dietista per problemi di peso corporeo, o per migliorare le proprie abitudini alimentari, o ancora per prevenire o correggere una patologia è un'occasione per acquisire delle nozioni salutari, ma soprattutto delle abitudini alimentari, preziose anche per il futuro. In questo periodo di tempo lo schema alimentare personaizzato, un eventuale diario alimentare, gli incontri settimanali o mensili, il counseling nutrizionale, serviranno ad acquisire una corretta educazione alimentare e correggere gli errori nello stile di vita...
i miglioramenti sul corpo e sulla psiche saranno solo la naturale conseguenza!

La Dietetica ha lo scopo di arrivare sulle vostre tavole e consigliarvi il miglior modo di preparare ricette sane, sfiziose e leggere!

venerdì 18 giugno 2010

"POLPETTE DI MELANZANE"

Ricetta di Anna
Tipologia: Secondo.

INGREDIENTI
- carne macinata magra
- melanzane
- aglio
- sale qb
- prezzemolo

PREPARAZIONE:
Lessare le melanzane e svuotarle dalla polpa. Unire la polpa alla carne macinata, l'aglio, il prezzemolo tagliati finemente e un pizzico di sale.
Formare delle polpette non molto grandi e schiacciate e cuocerle su una padella calda oppure con un sugo leggero di pomodoro e melanzane. Servire calde e Buon Appetito!