"Il ricettario dei pazienti" è il nome originario di questo progetto...



..Benvenuti, mi chiamo Barbara Mattana e lavoro come dietista. Le ricette pubblicate su questo blog non sono consigliate da grandi chef, ma sono una raccolta di fantasiose idee delle persone che hanno approcciato al mio modo di intendere la nutrizione e la dietoterapia. Farsi seguire da una dietista per problemi di peso corporeo, o per migliorare le proprie abitudini alimentari, o ancora per prevenire o correggere una patologia è un'occasione per acquisire delle nozioni salutari, ma soprattutto delle abitudini alimentari, preziose anche per il futuro. In questo periodo di tempo lo schema alimentare personaizzato, un eventuale diario alimentare, gli incontri settimanali o mensili, il counseling nutrizionale, serviranno ad acquisire una corretta educazione alimentare e correggere gli errori nello stile di vita...
i miglioramenti sul corpo e sulla psiche saranno solo la naturale conseguenza!

La Dietetica ha lo scopo di arrivare sulle vostre tavole e consigliarvi il miglior modo di preparare ricette sane, sfiziose e leggere!



mercoledì 28 novembre 2012

"INVOLTINI DI POLLO"

Ricetta di Mariacristina.
Tipologia: secondo piatto. INGREDIENTI: Petto di pollo a fette carciofi pomodori funghi asparagi salsa di soia. PREPARAZIONE: Sminuzzare le verdure mondate e saltarle in padella. Riempire i petti di pollo con una parte del mix di verdure e chiuderli con uno stecchino. Cuocere gli involtini di pollo in padella con le verdure rimaste. A cottura ultimata condire con la salsa di soia, porzionare con gli involtini al centro del piatto e le verdure intorno e servire.
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