"Il ricettario dei pazienti" è il nome originario di questo progetto...



..Benvenuti, mi chiamo Barbara Mattana e lavoro come dietista. Le ricette pubblicate su questo blog non sono consigliate da grandi chef, ma sono una raccolta di fantasiose idee delle persone che hanno approcciato al mio modo di intendere la nutrizione e la dietoterapia. Farsi seguire da una dietista per problemi di peso corporeo, o per migliorare le proprie abitudini alimentari, o ancora per prevenire o correggere una patologia è un'occasione per acquisire delle nozioni salutari, ma soprattutto delle abitudini alimentari, preziose anche per il futuro. In questo periodo di tempo lo schema alimentare personaizzato, un eventuale diario alimentare, gli incontri settimanali o mensili, il counseling nutrizionale, serviranno ad acquisire una corretta educazione alimentare e correggere gli errori nello stile di vita...
i miglioramenti sul corpo e sulla psiche saranno solo la naturale conseguenza!

La Dietetica ha lo scopo di arrivare sulle vostre tavole e consigliarvi il miglior modo di preparare ricette sane, sfiziose e leggere!



mercoledì 9 giugno 2010

"PENNETTE SOTTOBOSCO"


Ricetta di Viviana
Categoria PIATTO UNICO

Ingredienti:
1. Pennette
2. Ricotta di mucca
3. Funghi
4. Olio extravergine d’oliva
5. 1 spicchio d’aglio
6. Prezzemolo
7. Sale
Preparazione:
Trifolare i funghi con un po’ di acqua, 2 cucchiaini di olio, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e del prezzemolo tritato. Togliere l’aglio quando i funghi saranno pronti.
Schiacciare la ricotta con una forchetta, fino ad ottenere una crema ed aggiungervi i funghi.
Nel frattempo cuocere la pasta leggermente al dente ed unirvi il condimento preparato.
Servire caldo e… Buon Appetito!!
Pubblicato da alle

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