mercoledì 9 giugno 2010
"CALAMARI RIPIENI"
Ricetta di Piero
Categoria PIATTO UNICO
Ingredienti:
1. Calamari
2. Pangrattato
3. Pomodoro
4. Limone
5. Acciughe
6. Prezzemolo
7. Vino
8. Olio e sale
Preparazione:
Tagliare i tentacoli dei calamari e tritarli finemente, porli in una terrina ed aggiungervi un trito di aglio, prezzemolo, acciughe, un pizzico di sale, il pangrattato, il succo di limone. Amalgamare questi ingredienti e riempirvi i calamari. Rosolare i calamari, bagnati con acqua e vino, cuocere a fuoco basso per circa 35-40 min. Servire caldo e…. Buon Appetito!
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