FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA E ZUCCHINE

Ricetta di Marta: Secondo piatto

INGREDIENTI:
ricotta, 
zucchine, 
fiori di zucca, 
cipolla, 
olio ex.oliva,
sale, 
pepe.

PREPARAZIONE: 
Tagliare le zucchine a rondelle. Mettere in una padella un cipollotto tritato e farlo ammorbidire in acqua. Aggiungere le zucchine, quindi cuocere qualche minuto, salare con moderazione.
Frullare il composto di zucchine e cipolle cotto e versarlo in una ciotola nella quale aggiungerete ricotta e pepe.
Pulire i fiori di zucca, riempirli con il composto e richiudere il fiore a caramella.
Prendere una pirofila da forno e ungerla con poco olio, quindi riporre i fiori e ricoprire con carta d'alluminio. Cuocere in forno a 180° per 10 minuti trascorsi i quali togliere la carta d'alluminio e cuocere altri 10 minuti.
Buon appetito!

PENNE PEPERONI E CIPOLLE

Ricetta di Marina: Primo piatto.

INGREDIENTI:
Pasta tipo penne;
Cipolla;
Peperoni rossi e gialli;
Vino bianco;
Sale q.b.;
Olio e.v.o.

PREPARAZIONE:
Tagliare la cipolla finemente e stufarla in una padella con acqua ed un pizzico di sale. Tagliare i peperoni a pezzetti e unirli alla cipolla, continuare a stufare bagnando con un goccio di vino bianco. Lessare le penne rigate e mantecarla nel condimento. Aggiungere olio di oliva a crudo. Buon Appetito!

PASTA PROFUMATA

Ricetta di Marina: Piatto unico.

INGREDIENTI:
Pasta tipo fusilli o farfalle;
Salmone affumicato;
Pesto;
Pomodorini.

PREPARAZIONE:
Preparare il pesto alla genovese o comprarlo già pronto, unirlo ai pomodorini tagliati. Tagliare il salmone a pezzetti e condire la pasta con i tre ingredienti. Buon Appetito!

CARTOCCIO DI SALMONE

Ricetta di Marina: Secondo piatto.

INGREDIENTI:
Trancio di salmone
Pesto
Peperoncino
Vino bianco

PREPARAZIONE:
Condire il trancio di salmone con pesto, peperoncino e bagnare con vino bianco. Chiudere nel cartoccio ed infornare. Buon appetito!

Rombo in verde

Ricetta di Marina: Secondo piatto.

INGREDIENTI:
Rombo a filetti
Zucchine
Vino bianco
Olio e.v.o.

PREPARAZIONE:
Posizionare su una teglia ricoperta di carta da forno i filetti di Rombo. Tagliare le zucchine finemente, con un pelapatate oppure flangè. Ricoprire i filetti di rombo con le zucchine. Bagnare con vino bianco e olio. Cuocere in forno e negli ultimi minuti utilizzare il grill.

INSALATA DI POLLO!

Ricetta di Marina: Secondo piatto.

INGREDIENTI:
Lattuga o Iceberg
Petto di pollo
Aceto di mele Bio
Olio e.v.o.
Sale q.b

PPREPARAZIONE:
Lavare e tagliare l'insalata, cuocere il petto di pollo (lessare o grigliare) e tagliarlo a listarelle. Unire il pollo all'insalata in una grande ciotola, condire con aceto di mele Bio, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

SAPORE DI MARE

Ricetta di Marina: Piatto unico.

INGREDIENTI:
Patate
Polpo
Aglio
Olio e.v.oliva
Peperoncino
Prezzemolo.
Sale q.b.

PREPARAZIONE:
Lessare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti. Lessare il polpo e tagliarlo a pezzetti, unire il polpo alle patate, condire con olio a crudo, sale q.b., prezzemolo tritato, aglio e peperoncino. Buon appetito!

"PASTA IN CREMA DI PEPERONI

Ricetta di Vanda
Categoria: PIATTO UNICO
INGREDIENTI:
Scalogno,
Peperoni gialli,
Ricotta di vacca,
Pasta (integrale),
Olio ex.oliva,
Sale q.b
PREPARAZIONE DELLA SALSA:
Far appassire lo scalogno, aggiungere i peperoni a pezzi e far ammorbidire in padella. Passare il composto con il passapomodoro, aggiungere l'olio a crudo, la ricotta, aggiustare di sale e amalgamare bene. La salsa per condire la pasta è pronta. Buon appetito!