"POLPETTE DI MELANZANE"

Ricetta di Anna
Tipologia: Secondo.

INGREDIENTI
- carne macinata magra
- melanzane
- aglio
- sale qb
- prezzemolo

PREPARAZIONE:
Lessare le melanzane e svuotarle dalla polpa. Unire la polpa alla carne macinata, l'aglio, il prezzemolo tagliati finemente e un pizzico di sale.
Formare delle polpette non molto grandi e schiacciate e cuocerle su una padella calda oppure con un sugo leggero di pomodoro e melanzane. Servire calde e Buon Appetito!

"VIVA L'ITALIA"

Ricetta di Veronica
tipologia: primo piatto

INGREDIENTI:
- spaghetti
- fagiolini fini
- pomodorini ciliegini
- 1 spicchio d'aglio
- basilico
- olio extravergine 2 cuc.ini
- sale qb

PREPARAZIONE:
Lessare i fagiolini e tagliarli a pezzi. Preparare un sughetto con i pomodorini tagliati, l'aglio, il basilico, un pizzico di sale, unirvi i fagiolini e i 2 cuc.ini di olio. Cuocere gli spaghetti in acqua moderatamente salata e unirvi il condimento preparato. Servire caldi e Buon Appetito!

"FRITTATA IN VERDE AL FORNO"

Ricetta di Anna
Tipologia: secondo.

INREDIENTI:- 2 uova
- 1 goccio di latte parz. screm.
- 4 zucchine
- 1 cipolla
- sale q.b

PREPARAZIONE:
Lessare le zucchine e la cipolla e tagliarle a rondelle. Sbattere le uova e aggiungere un goccio di latte parzialmente scremato e un pizzico di sale. Unire le zucchine e la cipolla tagliata e posizionare il composto in una terrina di piccole dimensioni. Infornare per 20 minuti a 170 gradi C. Servire a piacimento calda o fredda, buon appetito!

"PENNETTE SOTTOBOSCO"

Ricetta di Viviana
Categoria PIATTO UNICO

Ingredienti:
1. Pennette
2. Ricotta di mucca
3. Funghi
4. Olio extravergine d’oliva
5. 1 spicchio d’aglio
6. Prezzemolo
7. Sale
Preparazione:
Trifolare i funghi con un po’ di acqua, 2 cucchiaini di olio, uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e del prezzemolo tritato. Togliere l’aglio quando i funghi saranno pronti.
Schiacciare la ricotta con una forchetta, fino ad ottenere una crema ed aggiungervi i funghi.
Nel frattempo cuocere la pasta leggermente al dente ed unirvi il condimento preparato.
Servire caldo e… Buon Appetito!!

"CARCIOFI LIGHT"

Ricetta di Velleda
Categoria PIATTO UNICO

Ingredienti:

1. Carciofi
2. Philadelphia light
3. Mollica di pane
4. Limone
5. Prezzemolo
6. Aglio
7. Olio e sale

Preparazione:
Mondare i carciofi privandoli delle foglie più dure; posizionarli in una casseruola aggiungendovi acqua fredda ed il succo di limone; portare ad ebollizione, salare e cuocere per circa 10-15 min. Sminuzzare la mollica di pane e tostarla per qualche istante in un padellino antiaderente; unire il prezzemolo e l’aglio tritati. Aggiungere il Philadelphia, mescolare e riempire i carciofi. Condire con olio a crudo e prezzemolo tritato. Servire caldo e… Buon Appetito!

"CALAMARI RIPIENI"

Ricetta di Piero
Categoria PIATTO UNICO
Ingredienti:

1. Calamari
2. Pangrattato
3. Pomodoro
4. Limone
5. Acciughe
6. Prezzemolo
7. Vino
8. Olio e sale

Preparazione:
Tagliare i tentacoli dei calamari e tritarli finemente, porli in una terrina ed aggiungervi un trito di aglio, prezzemolo, acciughe, un pizzico di sale, il pangrattato, il succo di limone. Amalgamare questi ingredienti e riempirvi i calamari. Rosolare i calamari, bagnati con acqua e vino, cuocere a fuoco basso per circa 35-40 min. Servire caldo e…. Buon Appetito!

"INSALATA RICCA"

Ricetta di Valeria
Categoria PIATTO UNICO

Ingredienti per due persone:

1. Fagiolini
2. Pomodori
3. Uovo sodo
4. Tonno al naturale
5. Patate lesse
6. Prezzemolo
7. Olio e sale

Preparazione:
Lessare i fagiolini e tagliarli a pezzetti, aggiungervi i pomodori tagliati a dadini, il tonno al naturale e le patate lesse a pezzi. Condire il tutto con olio, sale, e prezzemolo. Tagliare le uova sode a metà e posizionarle sopra l’insalata.
Servire freddo e…. Buon Appetito!