"Il ricettario dei pazienti" è il nome originario di questo progetto...



..Benvenuti, mi chiamo Barbara Mattana e lavoro come dietista. Le ricette pubblicate su questo blog non sono consigliate da grandi chef, ma sono una raccolta di fantasiose idee delle persone che hanno approcciato al mio modo di intendere la nutrizione e la dietoterapia. Farsi seguire da una dietista per problemi di peso corporeo, o per migliorare le proprie abitudini alimentari, o ancora per prevenire o correggere una patologia è un'occasione per acquisire delle nozioni salutari, ma soprattutto delle abitudini alimentari, preziose anche per il futuro. In questo periodo di tempo lo schema alimentare personaizzato, un eventuale diario alimentare, gli incontri settimanali o mensili, il counseling nutrizionale, serviranno ad acquisire una corretta educazione alimentare e correggere gli errori nello stile di vita...
i miglioramenti sul corpo e sulla psiche saranno solo la naturale conseguenza!

La Dietetica ha lo scopo di arrivare sulle vostre tavole e consigliarvi il miglior modo di preparare ricette sane, sfiziose e leggere!



martedì 15 giugno 2021

POLPETTE DI TONNO E BROCCOLO ROMANESCO

Ricetta di Marcella. Piatto unico:

Broccolo Romanesco 1/2

Tonno al naturale 50g

Uovo 1

Pan grattato 50g

Sale

pepe

olio evo 1 cuc.

Preparazione:

Pulire e lavare il broccolo e cuocerlo a vapore; una volta cotto farlo raffreddare e unirvi il tonno sgocciolato, l'uovo , il sale, il pepe e l'olio evo. Schiacciare il tutto con una forchetta amalgamando bene gli ingredienti e formare delle polpette grandi come noci, passarle tutte nel pangrattato ed adagiarle su una teglia con carta forno. Infornare a 180° per 15 min. Servire con un contorno di verdura a piacere. 

Buon Appetito!


Pubblicato da alle

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